Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий: Учебное пособие
Трубина И.А., Скорбина Е.А.
В учебном пособии содержатся нормативно-технические документы необходимые в производстве и сертификации колбасных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза; 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
Categorias:
Ano:
2017
Editora:
ЭБС Лань
Idioma:
russian
Páginas:
107
Arquivo:
PDF, 1019 KB
IPFS:
,
russian, 2017